Terung masak lemak,Ayam goreng sedap

Assalamualaikum ..

Sis masak yg simple-simple aje....janji kenyang makan...

Ni pun dah bertambah-tambah nasi kat pinggan,dangerous kalau macam nie..huhu...

sekarang nie pun sis kena mantainkan berat badan agar sesuai dgn BMI.

.

Masak lemak terung ni,sis campurkan sikit soon dan bunga kobis ....mana yg ada dlm peti ais tulah sis akan campurkan jadi satu...hihihi.....

Ayam nie sis goreng dengan serbuk kunyit,garam ,letakkan sedikit cili giling(cili kering+bawang merah+bwg putih) dan tepung goreng ayam spicy.

Haa..nie dia,wajib ada,ulaman dan sambal belacan.Makan ye jangan tak makan,awet muda tauu!!!

Ayam masak kicap pedas

Assalamualaikum semua....

Hari nie sis kerja sambil2 typing untuk blog sis yg baru nak update sikit2...Sejak bergelar ibu tunggal nie,sis sibuk dengan anak-anak kadang2 nak urus diri sendiri pun main lebih kurang jer....mana yg bole buat,sis buat....takpun tunggu sis cuti...

Sis suka amik gambar dan simpan gambar,tak kisahkan dalam google drive ,memory card tapi kalau kt memory card akan full nanti,so sis akan transferlah kat blog sis nie...maybe anak-anak sis bole tgk bila mereka nak cari resepi2 masakan nanti,walaupun resepi yg mudah dan simple.

sis masak simple2,janji kenyang perut dan anak-anak suka...tak gituuu.Resepi nie sis ada tambahkan sedikit cili kering untuk rasa kepedasan dari cili kering tu sendiri.Ada setengah org akan guna cili hijau atau cili merah.Sis guna cili merah besar utk hiasan.

AYAM MASAK KICAP PEDAS

Bahan-bahan:

• Ayam 
• serbuk kunyit
• sedikit garam
• 3 sekawan(kayu manis,bunga lawang,buah pelaga)
• Kicap lemak manis
• Bwg merah
• Bwg putih
• Halia
• Cili kering-5-9 tangkai(potong,buang biji,rebus sekejap,basuh dan bersihkan)
• Sos cili
• Sedikit air

Caranya:

1. Bersihkan ayam,lumur ayam dengan serbuk kunyit dan garam.Goreng hingga masak.
2. Blender@tumbuk bwg merah,bwg putih,halia dan cili kering.(sis tak suka lumat sgt)
3. Tumis 3 sekawan,masukkan bhn blender,masak hingga wangi.
4. Masukkan sos cili,kicap lemak manis dan sedikit air.
5. Masukkan ayam,kacau rata.Tutup api.

Ayam campur sotong cili pedas

Assalamualaikum semua...

Menu lunch nie dah lama tersimpan dlm folder draf,belum sempat2 nak publish...

Sis nak cara cepat dan jimat sis campurkan ayam dengan sotong sekali...lagipun kuantiti ke dua2nya bila dicampur bole dapatlah sepinggan lauk...

sambil2 racik bawang sis dah on kan api dapur ,panaskan kuali dulu dgn api sederhana...
msk kat dapur kena pantas,cepat masak cepat makan...dh siap makan boleh santai2 dgn anak2 kt ruang tamu.Sis tak nak celoteh panjang-panjang,jom tgk resepi sis kat bawah yea..

AYAM CAMPUR SOTONG CILI PEDAS

Bahan-bahan:

• Isi ayam potong kecil2
• sotong ,siang ,potong 2 @ 3,mengikut saiz yg diingini
• bwg merah*
• bwg putih*
• cili kering 5-10 tangkai*
• kicap bijan
• sos cili
• sos tiram
• garam,secukup rasa,sedikit air

Caranya:

1. Blender bwg merah,bwg putih,cili kering.
2. Panaskan kuali,letak minyak sedikit,goreng isi ayam hingga masak.
3. Angkat,ketepikan..tumis bhn blender hingga wangi.
4. Masukkan sos cili,sos tiram,kacau rata.
5. Masukkan sotong,kacau rata...kemudian masukkan ayam yg digoreng td.Tambahkan sikit kicap bijan.Tambahkan perasa ikut lidah masing-masing.

Kami ke Pantai Bagan Lalang

Assalamualaikum

Ini adalah menu sis dan family jalan-jalan ke Pantai Bagan Lalang.Sis bawa perapan ayam ,udang,sosej.Ada yg tak de dalam gambar.Kebetulan anak-anak cuti sekolah ,sis bawak sekali adik-adik dan mak jalan-jalan ke bagan Lalang....

Tak jauh mana pun dari Bandar Baru Bangi,lebih kurang 30 hingga 45 minit sampailah situ....

Sis dari rumah awal dalam pukul 10 am mcm gitulah ,sampai-sampai sana anak-anak dah tak sabar nak main air....

kebetulan kami sampai air surut lagi....jenuhlah anak2 jalan ke tengah2 laut...berendam,berjemur sakanlah diorng dengan panas2 terik...huhuhu...nasib baik bawa krim UV....sis sapukan keseluruhan mukanya dan tangannya yg terdedah dgn cahaya matahari...

sis perap dulu ayam semalaman.Sis bakar je dalam kuali pemanggang ajaib nie...senang,jimat masa dan tenaga.... 

family kami ramai,adik beradik 10 orang,ni adalah sebahagian yg pergi....yg kecil2 mandi-manda tak ingat nak balik...

moment anak-anak snap siput dengan iphone.

Pantai Bagan Lalang,Sepang.

Alhamdullilah,hidup ini semakin singkat,hargai setiap masa dengan orang-orang yg disayangi,selagi kita masih ada.

Ayam goreng kari

Assalamualaikum....

masak yg simple2 dan mudah saja

main campak2,jadilah santapan lunch...

ayam goreng kari,tambah sikit hirisan bawang dan cili..

mood masak pun ke laut,tu yg main campak2...nasib baik x campak kuali,dh siap gantung le kuali...

Jalan- jalan cari makan

Assalamualaikum ...

dah datangnya mood rajin hari ini,bolehlah up beberapa entry yang nak saya kongsikan bersama-sama.Al kisahnya,lepas amik anak2 UKM balik,menyinggah jap di Restoran Santan dekat Teras Jernang tu,mmg sama nk tunggu anak2 MRSM balik...awal dh sampai tempat menunggunya,daripada tertunggu2 lama,bas pun tak muncul2,so kami singgahlah makan duluan...

yang ni ingatkan ayam popcorn goreng crispy,rupa2nya kulit ayam ....tapi mmg crunchy...sedap jugak,tambah pulak adanya cheese,walala...

minuman pembasah tekak,hahaha,mestilah ada cendol,yg lain tu anak2 punya.

Chicken chop

Assalamualaikum ....

Hari sabtu yg lepas ,ajak anak2 makan chicken chop kat Kippmall Bangi...lepas cari barang2 anak nak balik MRSM,anak2 request nak makan yee mee sizling,kebetulan yee mee habis,so kami amik 2set chicken chop untuk 4 org makan..bukan kedekut yea,tapi takut tak terabis...rugi kan kalau tak habis.

chicken chop nie mmg penuh dlm pinggan,ayamnya pun besar,mmg takde tulang...puas hati kalau makan kat Kipmall bangi nie...

Ayam Ungkep Ikan pekasam

 Assalamualaikum ..
Dah lama saya tak jenguk blog kesayangan saya nie,rindu sangat nak berblogging. macam dulu.Kalau ada resepi yang dicuba pun share kat fb je..mudah dan cepat.

Hari nie gagahkan jari jemari menaip entry baru untuk kedua kalinya tahun 2017.Alhamdullilah....masak untuk family,kalau nk ikutkan hati nak je beli kat kedai,tapi memandangkan kedai makan pun penuh dgn tikus(tak semua kedai) so kita lupakan niat tu....skrg ni elok kita masak sendiri lagi puas hati dan tahap kebersihan pun terjamin.

Ayam masak ungkep ni asalnya favourite my hubby,memula dia mkm pun masa beli nasi ambeng kat bazar ramadhan 2 thn lepas...biasanya dalam set  nasi ambeng ni ada ayam masak kicap@ayam masak merah,mee goreng,ikan masin,serunding,sayur goreng dan ikan masin bulu ayam.Kalau lauk yg nie dia kurang sikit seleranya....tapi kalau ada pilihan lauk lain dah tentu dia akan pilih ayam ungkep.Ikan pekasam nie adalah pemberian dari teman sekerja yg dulunya kerja sekali,sekarang nie dia dh berhenti keje,balik kampung teman mamanya di kampung.

Untuk menambahkan seleranya yang dah dekat 2 minggu x makan nasi nie saya masakkan ayam ungkep nie,mudah2an bertambah nasi dlm pinggannya.(musim demam).




AYAM MASAK UNGKEP
Bahan-bahan:

• Ayam potong kecil
• bawang merah
• bawang putih
• halia,sedikit lengkuas
• serbuk kunyit
• ketumbar,jintan manis,jintan putih
• cili padi-nak pedas boleh letak banyak
• minyak,garam,aji,asam keping*
• daun kunyit*

Cara-cara:

1. Blender semua bahan kecuali yang bertanda *
2. Panaskan minyak,tumis bhn blender tadi hingga naik bau.
3. Masukkan ayam,gaul sebati ,kalau kering tambahkan sedikit air.
4. Masukkan garam dan perasa serta asam keping.
5. Reneh hingga masak.

(Kuah ikut kepekatan yang disukai)

Ikan pekasam tu  goreng garing,letak sikit hirisan bawang merah dan cili kering sikit...ummmpphh mmg menyelerakan.

Kerabu Ayam

Nie menu lunch saya dan family utk hari ini,memang sesuai utk yang sedang berdiet ,yg sedang mengidam pun boleh jugak hihihi......dengan rasanya yg masam2,elok utk menghilangkan rasa loya2 & mual2.....
pernah makan kerabu ayam nie kat kedai,tapi penuh dgn sampah je,ayamnya secoit jer.....bila buat sendiri nie puas hati,nak masam boleh tambah lebih jus limau,nak pedas leh tambahkan cili .....dan memang puashatilah....

Di sini saya nak share resepi kerabu ayam yang cukup mudah dan ringkas ini,olahan saya sendiri,mengikut citarasa anak tekak saya yg selalu inginkan yg masam2& pedas2 gitu.....Apa kata kita terus semak resepinya di bawah nie...

KERABU AYAM

Bahan-bahannya:-

• 2 ketul ayam,bahagian dada
• 2 biji tomato-di potong dadu 
• 1@2 batang serai-racik halus2
• 1 biji bawang merah-racik halus
• Cili padi-ikut kepedasan masing2
• Jus limau secukupnya
• Daun limau purut-racik halus
• Garam @sos ikan

Cara-caranya:-
Ayam direbus hingga masak,kemudian carik2kan,ketepikan.
Dalam satu mangkuk,satukan semua bahan2 kecuali jus limau & sos ikan,masukkan ayam yg diracik2 tadi.
Akhir sekali,masukkan sos ikan dan jus limau.Gaul mesra semua bahan2 tadi.Agak2 dah cukup rasanya,bolehlah dihidangkan ,nak ratah gitu aje pun boleh...

Agak2 dalam pantang boleh tak makan kerabu ayam nie?....

Ayam masak Tempoyak

 Teringat masa gi kembara Tasik Kenyir minggu lepas,time makan ada hidangan ikan patin masak tempoyak atas meja.Yelah gi pun sama2 dgn org N9,tu yg menu tempoyaknya x tinggal....,sebelum nie x makan pun gulai tempoyak.Agaknya lapar sangat, tu yg daripada tak makan tetiba jadi makan..bila makan dgn perut yg lapar berselera pulak,sampai bertambah2 nasi,digandingkan pulak dgn ikan pekasam goreng....fuh!!!siap berpeluh2 lagi menahan kepedasannya....

 Ntahlah maybe pembawaan budak kot,semua nak makan....walaupun dulu2 x pernah masak gulai tempoyak nie,la nie semua nak cuba makan...Rujukan ayam masak tempoyak nie saya jengah2 kat blog kak Rohah.Kalau nak tgk resepi asal bolehlah gi ke blognya yea.....Resepi yg kat sini saya dh kurang2kan coz masak utk sorang makan aje...dan daun kesum tu saya gantikan dgn daun kunyit.

AYAM MASAK TEMPOYAK 

Sumber rujukan:Blog Rohah@Damai Qalbu

Resepi dari Majalah Rasa

Bahan-bahan:

1 cawan isi ayam
1 batang serai-diketuk
Daun kunyit
Garam dan bhn perasa
air asam@asam keping
1 sudu besar tempoyak
1 cawan air

Bahan tumbuk:

1/2 biji bawang sederhana besar
2 ulas bawang putih
5@6 biji cili hijau
Kunyit hidup

Cara memasak:

Satukan bhn tumbuk,serai dan tempoyak ke dlm periuk,gaulkan sebati dgn ayam.

Masukkan air dan masak atas api sederhana sehingga mendidih .Masukkan garam dan bhn perasa.

Masukkan daun kunyit dan didihkan hingga kuah agak pekat.Angkat dan sedia dihidangkan.

Sedap dimakan dgn nasi panas2 dan ketika perut tengah lapar.....

Chicken Grilled dgn sos blackpepper

Sejak dah beli magic pan nie,selalu sgt masak ayam menggunakan pan tu....mudah dan senang,masukkan dan tutup,tinggal jap(tapi kena pastikan guna api kecil yea,kalau api besar gerenti dah hangus,hitam legam....so tghhari td nak cuba buat chicken grilled,sebenarnya dah masuk 5@6 kali buat chicken grilled kat magic pan tu,cuma kali nie lambat sikit habis,coz anak2 sekolah ,yg ada kt rumah cuma 4 org aje...sempatlah touch up sikit ,dan amik gambar utk entry hari ini....Alhamdullilah ,kenyang ....

Perap ayam dulu...

Bahan-bahan utk ayam perapan:

Ayam-bahagian dada,potong nipis,amik juga bhgian kepak dan peha.

Serbuk cili kisar

Sos soya dan sos tiram

serbuk lada sulah 

sedikit garam

sedikit minyak bijan

Caranya:

1. Titiskan sedikit minyak atas kuali pemanggang ajaib.
2. Masukkan ayam yg dah diperap  dan susun atas kuali pemanggang ajaib.
3. Tutupkan sebentar penutup kuali pemanggang ajaib.Agak2 dlm masa 5 minit.
4. Kemudian bukakan penutupnya,dan biarkan terbuka saja.
5. Balik2kan ayam dan bila dh masak dan agak kering bolehlah di angkat.

Sos Blackpapper:-

http://zaifull.blogspot.com/2012/11/myresepi-sos-black-pepper.html

2 cawan air

1 biji bawang besar-potong dadu

2 ulas bwg putih-racik halus

1 sb mentega

4 sudu besar serbuk lada hitam

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar kicap manis

2@3 sb tepung jagung

1 1/2 kiub pati ayam

Garam

Caranya:-

1. Cairkan butter dlm periuk,masukkan bwg besar & bwg putih,Tumis hingga masak.
2. Masukkan air,serbuk lada hitam,sos cili,kiub pati ayam dan kicap.Kacau sebati.
3. Biarkan hingga mendidih,perasakan garamnya.
4. Masukkan tpg jagung yg dah siap dibancuh dgn sedikit air .Kacau sebati.Ikut kepekatan masing2,kalau nak cair kurangkan sikit tpg jagung.Reneh dgn api perlahan.Agak2 dh pekat ,bolehlah tutup api.

Ayam Kicap Pedas

Memang sedap ayam masak kicap pedas ini, kesedapannya hingga menjilat jari..betul! tak caya trylah buat..lagian anak2 suka sgt masak kicap....thanks utk Kak azie yg sudi berkongsi resepi nie.:)

Kalau masak kicap selalu pun tak apa,yg penting anak2 makan....:)
Ini 1st time  goreng ayam menggunakan minyak carotina..kalernya agak merah2 dan kurang kolestrol .Memang sesuai kalau yg nak berdiet tu...

AYAM MASAK KICAP PEDAS

Sumber cnp:http://aziejaya.blogspot.com/2012/08/ayam-masak-kicap-pedas.html

 Bahan bahan:

• Ayam - lumur garam kunyit dan goreng
• 1 biji ubi kentang - hiris nipis dan goreng-x letak
• 1 labu bawang besar - hiris bulat
• 1 biji cili hidup merah/benggala - hiris
• 1 sudu besar cili kisar - ikut pedas disukai
• Daun sadri/daun bawang - hiris
• Susu pekat manis-saya x letak sebab dh guna kicap manis
• Lada hitam - tumbuk kasar
• Rempah penumis: Kayu manis, bunga lawang, buah pelaga

Bahan sos:

• Kicap pekat
• Kicap manis
• Sos tomato-saya gantikan sos cili
• Sos tiram

Bahan bahan kisar:

• 1/2 labu bawang besar
• 5 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia

Cara-cara :

Panaskan minyak dan tumis rempah penumis bersama bahan-bahan kisar hingga wangi. Kemudian masukkan cili kisar dan tumis sehingga cili garing dan masak.

Masukkan kicap pekat, kicap manis, sos tomato dan sos tiram. Kacau hingga sebati. Masukkan air.

Setelah mendidih,  masukkan susu pekat, serbuk lada hitam, bawang besar dan cili hidup. Akhir sekali masukkan ayam bersama ubi kentang yang digoreng. Gaul-gaulkan seketika sebelum ditutup api. 

Sebelum dihidangkan, taburkan sedikit hirisan daun sadri atau daun bawang.

Gulai ayam

Menu yang lepas2,baru berkesempatan....,en hubbylah..dia nak guna  komputer...mengedit gambar2 sekolah..dapat tender amik gambar utk sekolah Al amin tu...tgk masa juga,bila dia tak  de depan desktop,saya pulak amik turnlah......

 Kari @gulai ayam ini saya tambahkan sikit kerisik di dlm masakan ini bagi memekatkan kuahnya...

sedap jugak nie kalau dapat 5 @6 keping roti jala ,boleh cicah dgn kuah gulai kan....

GULAI AYAM

Bahan-bahan:-

6 ketul ayam

1 paket kecil serbuk kari-jadikan pes

Garan & asam keping

Minyak secukupnya

1 kotak santan

Kentang-belah 6

Kerisik

Air secukupnya

Bahan kisar:-

4 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

Halia

5 tangkai cili kering

Bahan tumis:-

4 sekawan-Bunga lawang,Halba,kayu manis,buah pelaga

CARA-CARANYA:-

Pijarkan minyak,masukkan bhn tumis & bhn kisar...masukkan pes kari.

Masukkan ayam,gaul mesra...masukkan kentang dan sikit air.Kacau rata.

Masukkan santan dan sikit air,renehkan hingga ayam betul2 masak dan masukkan kerisik dan asam keping.

Perasakan garamnya.