Terung masak lemak,Ayam goreng sedap

Assalamualaikum ..

Sis masak yg simple-simple aje....janji kenyang makan...

Ni pun dah bertambah-tambah nasi kat pinggan,dangerous kalau macam nie..huhu...

sekarang nie pun sis kena mantainkan berat badan agar sesuai dgn BMI.

.

Masak lemak terung ni,sis campurkan sikit soon dan bunga kobis ....mana yg ada dlm peti ais tulah sis akan campurkan jadi satu...hihihi.....

Ayam nie sis goreng dengan serbuk kunyit,garam ,letakkan sedikit cili giling(cili kering+bawang merah+bwg putih) dan tepung goreng ayam spicy.

Haa..nie dia,wajib ada,ulaman dan sambal belacan.Makan ye jangan tak makan,awet muda tauu!!!

Masak lemak putih

Assalamualaikum..

Dan salam sejahtera semua...

setahun yang lalu,bolehlah masak ikut selera suami,sekarang nie ikut selera tuan badan dan anak-anak jelah...walaupun anak2 yg kecil tak mkn segala isinya,saya cedukkan kuahnya saja....tapi anak2 yg besar masih boleh makan terung.tempe dsb...

Masak ikut mood jugak...kalau teringin sgt nak makan barulah pergi cari bahannya...

Alhamdullilah,dengan bantuan KISS (Kasih Ibu Smart Selangor ) ni dapatlah berbelanja dengan berhemah sikit.Sebulan diperuntukkan RM 200  untuk seisi keluarga.Sudah lebih dari cukup kalau berbelanja untuk brg maknanan.Untuk shopping KISS nie,dulunya saya pergi speedmart,sekarang dah boleh pergi Kedai runcit Pak Aji.Semuanya ada...

masak lemak putih terung campur tempe,soon dan tauhu kering,carrot

Telur dadar mmg wajib ada

penambah selera ,ulaman dan sambal belacan

ikan masin memang tak lupa,mesti ada..

Tempe Goreng dgn Sambal Kicap

Saya mmg cukup suka makan tempe....x kisahlah masak apa pun,nak2 yg goreng cicah dgn samabl kicap mmg dh fav saya dah............kadang2 tu buat kudapan je,x yah makan ngan nasi.....

Yang nie saya gorengkan letak serbuk kunyit sikit + garam.......nak buat yg simple ajer,selalu letak jintan manis,ketumbar,bwg putih,sikit tpg....

Yang nie sambal kicap utk cicah dgn tempe....kalau x de nie mmg x lengkap!!!....selain tempe,saya suka cicah sukun goreng dgn sambal kicap nie...
Kalau nak bagi sedap lagi perahkan sikit limau....hah,baru terangkat!!!....hihihi....

Ikan masak cili merah

Hari ini masak simple ajer,yang pasti dapat memenuhi anak tekak sungguhpun tiada selera nak makan.....walaubagaimanapun perut harus diisi jugak!!....Ikan kembung masak cili yang kurang pedasnya.....di lawankan pula dgn timun jepun yg rangup serta salad dicicah dgn budu...wow!!!drp x de selera terus bertambah2 nasi......jangan x caya pulak!!!!......

Seekor ikan kembung saya msk singgang,biar berkuah sikit...dan beberapa ekor digoreng saja........selalunya masak kena ada berkuah sikit untuk menambat selera anak2....jom semak resepi ikan masak cili di bawah....

IKAN MASAK CILI MERAH

Bahan-bahan:-

4 ekor ikan kembung 

(lumurkan serbuk kunyit & garam-digoreng)

Minyak secukupnya

sedikit air

Air asam

Garam & bhn perasa

Bahan kisar/blender:-

5 biji lada  besar merah

5 biji cili hijau

1 biji bwg merah(sederhana besar)

3 ulas bwg putih

Cara-caranya:-

Tumiskan bhn blender hingga naik minyak.

Masukkan sedikit air asam,garam & bhn perasa.

Biarkan sekejap,bila agak2 kering,baru masukkan ikan yg sudah digoreng td.Kacau rata.

Hidangkan dgn ulaman ,budu dan nasi putih.

Udang masak Tiga Rasa

 Selamat petang semua...
Hari nie saya nak share resepi udang masak tiga rasa.hasil carian saya kat blog Secuit Rasa......dah lama jugak tinjau2 resepi udang nie......baru berkesempatan nak melaksanakan hajat .....selalu cuma masak sambal je,la nie nk try resepi UJ nie pulak.....memang sedap!!,ada rasa msam manisnya....nak2 lagi main ratah aje....thanks yea Uj sudi share resepi udang yg sedap nie......

UDANG MASAK TIGA RASA

Sumber:UJ@Secuit Rasaumiejazz.blogspot.com

Bahan-bahan:-
1/2 kilo udang ( klu bole yg besau2)
1/4 cwn cili kering kisar*(saya guna cili merah dlm 4@5 biji)
15 biji cili api dikisar *(x letak)
1inci halis dihiris
4 ulas bwg putih diketuk dan dicincang(saya blender sekali dgn cili)
2 biji bwg besar dihiris bulat
4 helai daun limau purut
2 sudu bsr sos tiram(x letak sbb x de)
1/2 cwn sos cili
sedikit kunyit serbuk 
sedikit air
garam dan gula  perasa( optional)
sedikit myk utk menumis

1 biji tomato-belah 4(saya tambah)

Cara:

1.    Bersihkan udang gaul dgn sedikit garam dan serbuk kunyit.
2.    Panaskan myk gireng udang suku masak.Angkat
3.    Dengan myk berbaki goreng halia dan bwg putih sehingga wangi.Addkan cili kisar ( *)
       Goreng sehingga cili benar2 masak.
4.    Addkan sos tiram,sos cili serta daun limau purut.kacau rata addkan sedikit air.Biar mereneh
5.    Bila dah mereneh addkan udang gaul rata dan sebati.Perasakan dgn garam serta gula
6.    Addkan bwg besar..Rasa masam .manis serta pedasnya.Kacau rata dan angkat....

Jemput makan semua...

Sotong masak cili

Menu lunch hari ini...

tak de yg special,cuma sotong masak cili merah aje...

sian saya,masak tapi anak2 tak jamah pun sotong masak cili nie...

last2 saya dan adik je yg makan,nasib baik adik tak keje,lehlah tolong2 perabiskan sotong cili nie...

Sotong nie jiran sebelah rumah bagi mentah2,dah 2,3 hari...baru hari nie masak....tupun masak 2 ekor je,tak leh banyak2....selalu jugak jiran sebelah nie bagi apa2 ,banyak dah pinggan dia kat rumah,nak balas,tak rajin nak masak.....huhuhu..

SOTONG MASAK CILI

 Bahan-bahan:-
2 ekor sotong(ukuran seekor sotong dlm 2 jengkal)
4 batang lada merah
1/2 biji bwg merah
2 ulas bwg putih
3 bji cili hijau
Garam & Ajinomoto
Minyak
Air asam


Cara-caranya:-

1. Sotong di siang ,buang tulang &,potong kecil2.Basuh bersih dan toskan.
2. Blender bwg merah,bwg putih,cili hijau & lada merah.
3. Tumiskan bhn blender hingga betul2 masak @agak2 sedikit kering.
4. Masukkan sotong,kacau rata,masukkan garam & aji.
5. Kacau sebati,padam api bila sotong dh masak.

Sambal belacan vs Ikan sebarau goreng

Masih lagi terkenangkan sambal belacan kat Langkawi ,masa 2 kami gi melancong bulan yang lepas...memang sedap sungguh sambal belacan tuh!!...Rasanya seakan ada udang2 kecil di dalamnya,dan gara2 nak makan sambal tuh,try lah buat yang sama dengannya...

Bahan:-
Cili hijau
Cili merah
Belacang
Bwg merah
Air asam jawa
cencaluk
Garam & gula

Blenderkan semua bhn tu,air asam jawa jgn banyak sangat dan blender kasar...
Tuangkan dalam mangkuk,masukkan 1 sb cencaluk lagi dan perasakan garamnya...kalau nak masam lagi boleh perahkan limau nipis...

Ni ikan sebarau goreng rangup....jemput makan semua....

Menu tengahari ini

 Hari nie menu tghhari saya pucuk paku celur digandingkan dgn sambal belacan,alhamdullilah,sedap sungguh...nak bagi pucuk paku nie tak lebam,saya rebus air hingga mendidih dgn api yg besar,masukkan sikit garam....dh mendidih kuat,saya padamkan api,masukkan pucuk paku,golek2 dan angkat serta toskan.

  Sambal belacan saya nie simple je,tumbuk cili merah dan cili hijau hingga lumat,masukkan belacan ..saya bakar dulu belacannya,masukkan garam dan gula...serta perahkan limau bila nak makan.....

 Dan ikan pekasam nie,goreng aje hingga garing dgn api perlahan,bila dh nak agak2 garing sikit tu masukkan cili merah dan bwg merah ..goreng sekali hingga ikan dan bwg betul2 garing...

Sayur lemak kobis dicampur dgn kentang,carrot,tauhu kering dan soon.Bagi saya mmg cukup lengkap hidangan tengahari  ini,ada kuah,ikan masin,sambal dan ulam.Cuma masak lemak nie,kalau boleh tak naklah masak selalu,lain kali nak masak sayur cara rebus pulak....tapi apakan daya anak tekak nak jugak makan lemak2(lepas mkn lemak2 nie baru teringat lemak2 kat badan...huhuhu).......

Kerang bersambal

 Teringin nak makan kerang bercili....selama nie pun mmg x pernah buat,asyik2 masak rebus aje..cicah ngan sambal kicap....la nie buat coz nk penuhi hajat ..... bagi mengurangkan kepedasannya.....saya menggunakan 3 jenis lada,cili kering sikit,cili hijau dan cili merah....bila dh digabungkan 3 jenis cili nie..confirm mmg tak pedas....nak tau cubalah....

 KERANG BERSAMBAL

BAHAN2:-

• 500gm kerang
• Serai-diketuk
• Garam &bhn perasa
• Minyak dan air secukupnya
• Asam kering

BAHAN KISAR:-

• 5 tangkai cili kering
• 5 biji cili hijau
• 3 batang cili merah
• 3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih

CARA:-

1. Cuci bersih kerang,kalau boleh berus sikit kulitnya yg kotor2.
2. Tumiskan bhn kisar dan masak hingga naik bau..masukkan serai..kacau2,masukkan sikit air...
3. Kemudian masukkan kerang..kacau rata...
4. Masukkan garam & bhn perasa ,asam kering...biarkan seketika hingga kerang masak.Bila dh masak bolehlah diangkat dan hidangkan.

 Ulaman fav memang tak tinggal -timun jepun dan  salad lushious butterhead...

Ayam sambal daun limau purut

Dah jemu ayam sambal biasa,nak try letak daun limau pulak......memang sedap sungguh!....kesedapannya hingga menjilat jariiii...kalau nk tau kena try yea!!...

AYAM SAMBAL DAUN LIMAU PURUT

RESEPI:myda_ahamd

Bahan-bahan:-

• Beberapa ketul ayam-saya guna 7 ketul
• Sedikit serbuk kunyit dan garam(gaulkan sekali dgn ayam)

Bahan kisar:-

• 10 tangkai cili kering
• lengkuas
• Halia 
• 1 biji bwg merah
• 3 ulas bwg putih

Bahan lain:-

• Minyak masak
• sos cili
• 1 biji bwg besar-hiris
• Daun limau purut
• Garam dan perasa secukupnya
• Air secukupnya

Cara-caranya:-

1. Ayam digoreng hingga habis dan ketepikan.
2. Tumiskan bhn kisar hingga naik bau,masukkan sos cili dan sedikit air.
3. Masukkan hirisan bwg besar,garam dan bhn perasa.
4. Bila kuahnya agak sikit pekat ,boleh masukkan ayam goreng tadi.Gaul rata dan masukkan daun limau purut.Tujuan masukkan daun limau, utk mewangikan masakan ayam itu.

Sambal telur rebus

Happy Labour Day!! dan salam hari khamis semua......................

Kebetulan ada beberapa telur rebus kat dapur dari kenduri kawin.So,nak try masak sambal telur rebus.Agak2 makan x bdk2 nie ha????........bila dh msk ,sorang je anak yg mkn,yg lain2 tu cuma jamah sambalnyer je....terpaksalah kena gorengkan telur dadar......

Ada jugak wt research kt sini,tp resepi tu ada menggunakan halia ,saya kalau boleh nakkan rasa sambal yg asli mcm sambal nasi lemak ....jadi saya wt mcm sambal biasa jer

Bahan-bahan:

• 3 biji telur rebus
• 1 biji bawang besar-potong bulat
• Minyak utk menumis
• Asam keping
• Air,garam,gula dan perasa secukupnya

Bahan blender:

• 15 tangkai cili kering
• 1 biji bawang sederhana besar
• 3 biji bawang putih
• sedikit belacan(jika suka)
• sedikit air

Cara-cara:

1. Buangkan kulit  dan goreng sekejap telur rebus,angkat dan ketepikan.
2. Tumiskan semua bhn blender,hingga naik minyak dan bau.
3. Masukkan garam,sedikit gula dan bhn perasa serta asam keping,juga sikit air.
4. Masukkan hirisan bwg besar dan telur yg telah digoreng tadi.Gaul rata.Siap.

Pucuk Ubi rebus cicah Sambal Tempe

Dah ber tahun2 lamanya saya x makan pucuk ubi rebus cicah sambal tumis.Kalau ada pucuk ubi pun selalunya masak lemak je,.....pucuk ubi nie,kalau msk lemak adalah kuahnya sikit......walaupun x makan daunnya bolehlah anak2 ceduk kuahnya. Seminggu yg lalu,adik balik dari kampung,ada sikit bawak pucuk ubi....Sebahagiannya telah pun dimasak lemak ,tinggallah sikit lagi...tu yg rebus je dan cicah dgn sambal tumis,kebetulan kat petiais ada sekeping tempe,potong2,goreng dan campurkan dlm sambal tumis...jadilah sambal tempe.....

teringin nak makan lagi !!!...next time nk gak wt urap pucuk ubi.....tp kat bandar payah nk cari cekur...ermmmm...

Sambal tempe nie memang kerap betul saya masak,anak2 pun suka makan sambal nie(dasar org jawa mmg sukakan tempe).....tapi kena pastikan bila masak sambal nie jgn terlalu pedas,nanti anak2 x sentuh langsung.....so masa nak basuh cili tu kena buang semua biji2 ,tak mau ada yg tertinggal..... Masa nk rebus@ celur pucuk ubi tu, letakkan sikit garam.

Sambal Cili Padi

 Hari nie makan yg simple2 jer,nasi dgn telur dadar,sawi goreng dan sambal cili padi.Alhamdullilah,kenyang .....kalau nk tau,sambal nielah yg selalu laku ......mmg cepat habis,licin pinggan.......Hanya tumbuk kasar  semua bhn,..cili merah,cili padi,bwg merah,bwg putih dan belacan.Gorengkan sikitkan bilis hingga garing,ketepikan.Kemudian, tumiskan bhn tumbuk td hingga kering,masukkan garam & perasa,asam keping,akhir sekali masukkan ikan bilis garing,kacau dan angkat....memang terangkatlah.....sambal nie x letak air sbb mmg nk betul2 kering,kalau tidak nanti ikan bilisnya x rangup....

Sedap! inilah sambal fav kami.....