Cheese cake dan kuih sepit

Assalamualaikum...
Cheese cake dan kuih sepit ni untuk kudapan petang...sis beli cheese cake yg dh siap je ,tak mahal hanya rm 12.99  sebiji kat KipMall Bangi .Balik rumah potong ,hidangkan atas piring kecil...buat secawan teh o...

teksturnya sangat lembut,lembap gitu,mmg sedap....makan sikit2 bole lah,cepat muak.

Kuih sepit nie,mak yang bagi,bawa dari kampung...perisa asli jer....

Mak sis memang rajin bawak kuih muih dari kampung,semua untuk anak-anaknya yg dok kat bandar...bukan tu saja yg mak sis bawa,kadang-kadang batang keladi,pisang ...kalau ada semua nak di bawanya....

Sambil-sambil nonton tv,menghadap fb sis akan makan kuih sepit nie....

resepi tak de,sbb bukan sis yang buat....sis

 tau makan jer...

Cekodok Pisang

Assalamualaikum....

sarapan pg tadi,cekodok pisang

kalau ada lebihan pisang ,saya lebih suka buah cekodok daripada kek pisang....lagipun anak2 pun lebih sukakan cekodok pisang juga.

Cekodok pisang

Memulakan entry untuk bulan April ini dengan kudapan cekodok @cucur pisang.Cuti sekolah seminggu yg lalu,adik berpantang kat kampung,bila nak balik ke Bangi ,mak kirimkan pisang emas yang masak ranum,geram sungguh  tgk pisang emas yg comel2 tu,kalau nak dibiarkan beberapa hari lagi,alamat masuk tong sampahlah......Semalam google2 ,ingatkan nak buat kek pisang....tapi masih tak keruan ,jap nak buat cekodok,jap nk buat kek..ntah yg mana satu gaknya.........Last2 pagi nie kerjakan jugak pisang tu,dapatlah nie dia hasilnya.....dan masih ada lagi pisang yg berbaki,Insya Allah esok lusa ke,kalau rajin buat kek pisang..kalau x rajin ,masuk terus ke mulut jelah....

CEKODOK@CUCUR PISANG

 Bahan-bahan:-

• 9 ketul pisang emas 
• 2 cawan tepung gandum(diayak)
• 1 sk baking powder
• 1 sk soda bikarbonat
• 1/2 cawan gula perang
• 1 sb gula pasir
• secubit garam
• sedikit air(jika perlu)

Cara-caranya:-
Lenyek pisang,masukkan gula perang,gula pasir,garam,soda bikarbonat dan baking powder.Kacau sebati.
Masukkan tepung dan sebatikan semua bhn2.Masukkan sikit air jika perlu.
Panaskan minyak.Dengan menggunakan tangan,basahkan sikit dgn air,amik adunan sejemput2 dan masukkan dlm minyak yg sederhana panas.Goreng hingga masak.

Roti Puri@ Pau Goreng

Resepi adunan roti puri ini saya amik dari blog Teratak Mutiara Kasih@Linapg....saya doublekan adunan ini supaya dapat banyak apabila digoreng nanti,jadi anak2 bolehlah makan 4 @5 ketul sorang.....dan saya cuba  pelbagaikan bentuk,memula tu buat bentuk cam biasa jer,cam yg Linapg buat tu,lepas2tu try terap dgn acuan donat,nampak comel jer dan teringat pulak ada lebihan kelapa yg dh disira dgn gula merah dalam peti sejuk ....so saya try isikan inti kelapa dalam terapan doh tu........(buat macam kuih karipap,leperkan memanjang,masukkan inti bhgian tepi kiri,lepas tu lipat dan tekap dgn cawan)..

Tak sempat nak makan 3 ketul,tgk2 dah licinnnn......itu dah didoublekan,lain kali kalau nak buat lagi kena di triplekan pulak...alhamdullilah,.dapat sambutan jugak roti puri@pau goreng yang mama buat nih!!hihihi.......

 RESEPI ROTI PURI
Sumber:Linapg@Teratak Mutiara Kasih

Bahan-bahan:-

• 2 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil yis mauripan
• 1/2 sudu kecil garam*
• 3 sudu makan minyak masak*
• 2 sudu makan gula*(boleh kurangkan jika x suka manis)
• 175ml air panas*
• 40-50ml air(jika perlu)-yg nie saya x guna pun,cuma saya  tambah tepung sikit2 sbb adunan lembik
• Minyak untuk menggoreng

Cara-caranya:-

1. Satukan tepung gandum dan yis ke dalam satu bekas yang besar.Kemudian gaul rata.Ketepikan.
2. Satukan garam,gula,minyak masak dan air ke dalam periuk kecil.Panaskan atas api hingga gula hancur.
3. Kemudian masukkan bahan yang dipanaskan itu ke dalam tepung(sedikit semi sedikit).Gaul dgn mengginakan garfu sehingga bercampur sahaja.
4. Dengan menggunakan tangan,gaul adunan menjadi seperti serbuk roti/~breadcrumb~
5. Jika perlu tambahkan air sedikit2 dan adun sehingga x melekat di tangan n menjadi doh.
6. Tutup doh dengan kain bersih yang dilembapkan terlebih dahulu.Perap doh selama 30 minit.Doh akan kembang sekali ganda dari saiz asal.
7. Pastu bolehlah dibahagikan dogh kepada 12 bahagian bulat yang kecil.Agak2lah saiz tu berapa ya.Linapg buat saiz bola golf.
8. Canai doh seperti canai doh kuih karipap.
9. Siap utk digoreng..goreng sebijik2 ok...

Tips utk menggoreng:

• Gunakan api yang kecil/sederhana..org cakap kena pandai main api..hehe...kalau guna api yg besar blh mnybbkan roti ni x mengelembong/naik kembong.
• Semasa menggoreng hendaklah disimbah2kan minyak ke atas roti ni..bila dah mengelembOOOnng baru lah diterbalikkan..SELAMAT MENCUBA

Cheese Tart

1st time buat cheese tart.....keinginan anak  ke 2 nie,kenalah saya buatkan....sebetulnya saya memang kurang suka tart...entahlah kenapa,.. tu saya tak tahu,maybe cheese kot.......sebutir dua tu bolehlah masuk mulut,tapi kalau nak mengulang buat.....errrrmmm,tengoklah,kalau ada lagi keinginan anak nak makan....akan saya buatkan jugak.... ada shellnya yang agak gelap sikit warnanya....masuk oven sama,bakar ikut suhu pun sama,tapi ada shell yang warnanya tak sekata...maybe yg  shell perang sangat tu berada betul2 bawah besi pemanas oven.....Oven yang saya guna tu, baru je beli....baru je 2 ,3 kali guna.....

Cheese tart nie saya letak inti coklat....anak2 lebih suka coklat daripada blueberry@strawbery..... kalau letak inti lain kang,tak licin2 lah balang kuih tu nanti.......saya buat apa yang anak2 suka makan je....

Cheese Tart

Sumber:Ros@Jintanmanis.com

Bahan-bahan Sweet Pastry

Bahan A:-

200gm mentega

100gm gula aising

1/4 sudu teh esen vanila

Bahan B:-

1 biji telur

Bahan C:-

420gm tepung gandum

1 sudu besar susu tepung

CARA-CARA:-

1. Putar bahan A hingga lembut dan tambahkan bahan B.Putar lagi hingga gebu.
2. Masukkan bahan C dan gaul sehingga sempurna.
3. Tekankan pastri manis ke dalam acuan tart.Tusukkan lubang dikulit pastri dan bakar pada suhu 190'c selama 15 minit atau sehingga kuning  perang.Ketepikan.

FILLING

Sumber:Kak Azlita@Masam manis.com

• 250gm cream cheese
• 50gm gula castor-saya guna gula aising
• 1/2 sudu teh esen vanila/esen lemon
• 1 biji telur

Keluarkan cream cheese 20-30 minit sebelum digunakan.JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.

Masukkan telur dan esen vanila.Putar lagi.....
Masukkan filling ke dalam kulit tart.Untuk memudahkan kita gunakan kaedah yang sama letakkan filling tadi.Di mana kita masukkan ke dalam piping bag dan picitkan di atas filling dalam shell tadi.Letak penuh supaya ia cantik membuncit.
kemudian bolehlah kita mulakan proses melorek atas cheese tart tadi.
Klik sini untuk melihat proses lorek meloreknya....
Bakar selama 5 minit pada suhu 170'C.Sentuh cream dengan hujung jari.Jika tak melekat,maknanya dah masak.Jika tidak,bakar dalam seminit lagi.
tambahan:ita bakar api atas bawah tapi ita letak dekat rak bawah.

Donut Mayonis

Semalam  saya merajinkan diri utk menyediakan sajian minum ptg saya,selalunya time ptg2 saya dh tercongok  depan tv,santai2 dgn anak2,sambil ajar anak membaca, lelama saya pulak yg tertido.....hehehehe... 
Ok,resepi donut nie saya try dari blog cik ros@jintanmanis.Terima kasih yea Ros@jintanmanis kerana sudi berkongsi resepi.Mmg puashati bila dh mencuba resepi donut Ros nie,selagi x buat selagi tulah asyik terbayang2 aje.....Izinkan saya share resepi Ros kat sini pula yea,mudah2an dapat memberi manfaat kepada yg ingin mencubanya :)

Donutku ditabur dgn gula aising je,gula kastor  xde stok.....

DONUT MAYONIS Sumber:blog rosmarlina@jintanmanis

Bahan-bahan:

• 330gram tepung gandum(saya ayak dulu & sukat 3 cawan saja,kurangkan1 sb)
• 1 1/2 sudu besar mayonis(ros guna mayonis kimball)
• 1 sudu besar susu tepung/skim milk
• 1 biji telur(dipukul sedikit menggunakan garpu)
• 140ml air suam
• 1 1/2 sudu besar marjerin(saya gantikan 1 sb shortening & 1 sb minyak masak)
• 1 1/2 sudu besar gula
• 4 gram yis( 1 1/2 sudu kecil)
• sedikit serbuk gula sebagai salutan donat mayo ni nanti

Cara-cara:

1. Buat doh,Kaedah 1,penggunaan Bread Maker(BM),masukkan semua bahan dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan statrt,tunggu sampai siap du sli dan boleh terus ke langkah no.4 di bawah.
2. Kaedah 2,jika uli tangan,masukkan semua bahan doh dan uli hingga tidak melekat pada tangan.Tips untuk mendapatkan doh yang lembut,ambil plastik bersih dan letakkan doh di dalam plastik,ramas-ramas beberapa minit,lebih kurang 5 hingga 10 minit,keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan,anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.
3.  Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda.Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.
4. Bahagikan doh pada bebola kecil dan rehatkan selama 6 hingga 8 minit,kemudian bentukkan seperti donut,lubangkan tengahnya,biarkan naik dua kali ganda dan goreng sehingga ke -emasan,gunakan api sederhana,angkat dan salut dengan serbuk gula.Sedia untuk dihidangkan .Selamat Mencuba.  

Donut gebu

 Esok 5/5/2013,jangan lupa yea utk mengundi....bangun awal2,pergi mengundi awal ...sampai tempat mengundi pun awal dan  x perlu beratur panjang...balik pun awal....haaa,itulah saya hehehe....

Tgh hari tadi saya sempat menguli doh ,nak buat donat gebu,pilihan resepi adalah dari resepi puan Hasue kat sini,tapi  memula google terjumpa resepi nie kat blog Azie Kitchen......

Memang gebulah donat nie dan terima kasih yea sudi kongsi resepi....

 Ada sorang anak yg memang x suka makan donut,tapi bila dapatnya donut nie makan pulak dia.....Alhamdullilah,akhirnya tak payah nak paksa2 dia makan.Bukannya apa,cuma kesiankan dia,bila kat PASTI,time makan ,dan bila dihidangkan donut .. dia x nak makan donut tu.....akhirnya cuma minum air jer dan tgk jerlah kawannya makan donut ......Bila dia dh mula suka makan donut nie,sukanya saya .....

  Mohon di cnp yea resepinya disini....

Bahan-bahan ( Untuk Pelbagai Jenis Kuih-Muih Yg memerlukan doh yg lembut) )

• 500g Tepung Berprotein Tinggi / Tepung gandum
• 1 Peket Yis Segera-11gram (jenama MAURIPAN atau apa2 jenama)
• 50g Marjerin / Mentega
• 1 Sudu makan(penuh) Shortening(lelemak adunan)
• 2 Sudu mkn (penuh) gula pasir
• 2 Sudu mkn Susu Pekat / 2 Sudu mkn Susu Tepung [ikut citarasa]
• 1 Biji Telur
• 1/2 Sudu Teh Garam
• Gula Halus atau topping kegemaran anda
• 190ml-200ml Air Suam2 kuku(bergantung pd kualiti tepung)

Cara-cara

1.  Di dalam bekas yang agak besar,tuangkan air suam. Masukkan yis segera,gula pasir,susu,marjerin dan shortening.Kacau sedikit dan biarkan selama 8-10 minit.
2.  Setelah yis mula berbuih,ayakkan separuh dari tepung gandum terus ke dalam adunan. Masukkan pula telur yg dpukul sedikit dan juga garam.
3.  Kacau adunan sehingga sebati dan melekat pada sudu(bila dah sebati tu dkacau satu arah je mggunakan sudu).
4.  Ayak lagi tepung selebihnya,gaul menggunakan sudu seketika barulah uli menggunakan tangan.- tak perlu habiskan tepung tu kalau adunan sudah boleh diuli.
5.  Uli sehingga doh sebati dan tidak lekat di tangan..(sisa2 tepung kat dlm bekas tu semua bersih).Doh dah siap dan jika ingin membuat kuih 5 spice roll,boleh la dibahagi 2

 Teksturnya dalamnya memang gebu....

  6.Doh tidak perlu direhatkan,(kalau nak rehatkan pun boleh gak selama 5-10min)boleh terus sahaja dicanai setebal stngah inci(agak2 je) Boleh tmbh sedikit2 tepung jika adunan agak lembik ketika ini..Terap doh mengikut acuan donut atau bentuk kesukaan anda..Doh akan mula mengembang dan ringan sementara minyak dpanaskan dengan api perlahan..Gunakan minyak yang banyak untuk mengoreng.

7. Setelah minyak agak panas(jgn terlalu panas,nanti donut gorengan pertama agak hangus)perlahankan sedikit api,masukkan donut tetapi jgn terlampau penuh sebab donut ni akan mngembang lagi ketika digoreng(sbb adunan mengandungi telur)

 8.Goreng sehingga kekuningan dan toskan. Sedia utk dhidangkan bersama gula halus atau topping kegemaran anda. SELAMAT MENCUBA.. ^_^

Popcorn

Popcorn ,kalau buat sendiri lagi puas makan......letak segenggam bertih jagung ,dah dapat banyak...... lagi untungkan!.....buatnya pun senang......

 Masih lagi menggunakan resepi aludra@myresepi.....tq so much aludra utk resepinya.....

POP CORN Resepi:aludra@myresepi Bahan-bahan ( Ikut suka.. )

• 1 sudu besar mentega
• 2 sudu besar minyak masak
• jagung kering secukupnya
• garam secukup rasa

Tambah Karamel [Optional]
1 sudu mentega/margerin
3 -5 sudu besar gula pasir (ikut suka/byk mana pop corn yg ada)
Tambah Coklat [Optional]
60 - 80 gram coklat bar (ikut suka/byk mana pop corn yang ada)
Cara-cara:

1.  Panaskan mentega dan minyak dalam periuk. Api tu pulak, mula2 guna api kuat untuk panas kan minyak& butter dalam 2 minit lepas turun kan api sedikit.
2.  Masukkan jagung menutupi dasar periuk. Tuang jagung rata dan sama paras dgn minyak & butter yg dah cair tadi. Tutup periuk tadi.
3. Tunggu beberapa minit, anda akan dengar bunyi "pop".."pop" dgn rancak. Bila bunyi dah berhenti, cepat2 keluarkan pop corn. Pop Corn boleh dapat penuh satu periuk..
4. Taburkan garam secukupnye..(kalau nak buat karamel tak payah tabur garam)

Untuk Karamel [Optional]
Cairkan mentega dengan gula hingga cair dan bertukar warna coklat. Matikan api dan masukkan popcorn dan gaul sekata cepat2. Hati2 sebab karamel tu panas boleh melecur kalau kena tangan yea.
Untuk Coklat [Optional]
Cairkan coklat guna double boiler. Tutup api dan gaulkan dgn pop corn yg dah disalut karamel. So ni jadi caramel popcorn bersalut coklat.

Sarapan pagi yg simple-Cucur ikan bilis

Hari nie nk letak N3 tertunggak je...kebetulan sifat rajin datang tiba2...kalu x bila lg kan!

Malam nie pasti ramai yg dah mula berangkat utk balik ke kampung....saya pun sama gak,malam nie nak bertolak ke Perak,kebetulan ada kwn suami nk melangsungkan perkahwinannya esok....anak2 cuti seminggu,tp maknyer x de cuti..nie pun kena amik cuti 1 hari.....dan raya cina kena keje...

Sesekali buat cucur nie best gak kan.....ditambah pulak perut tgh kosong.......
Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum
• 2 cawan air
• Garam secukupnya
• 1 sk soda bikarbonat
• 2 biji cili merah-potong halus2
• daun sup-racik halus
• minyak utk menggoreng

Bahan kisar kasar:

• 1 biji bawang besar
• Segenggam ikan bilis

Caranya:

1. Masukkan semua bhn dan bahan kisar ke dlm mangkuk kecuali air.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit dan kacau sebati.
3. Biarkan seketika,barulah mula menggoreng.

Roti Gulung Sosej

 Selamat pagi dan salam ceria buat pengunjung2 blog ini......sejak beberapa hari kebelakangan nie empunya blog tak bersiaran,ini kerana komputer asyik problem jer.....Nasib baik boleh bukak kejap2 kat tempat keje....

Pagi nie,alhamdullilah nampaknya komputer dah ok,so kena cepat2 update blog.Cuba google resepi roti gulung sosej ...kerana roti kat dapur tu tinggal menunggu tarikh exp jer....dan stok sosej pun ada lagi.....lagipun anak2 memang suka sgt sosej.........

Thanks yea Aziemas utk resepinya.......

ROTI GULUNG SOSEJ Sumber:Aziemas@myresepi Bahan-bahan ( 4 orang )

• 8 keping roti tawar (gardenia @ apa saja) - dibuang tepinya
• 8 sosej ayam @ daging
• 1 biji telur - dipukul sedikit
• secubit garam
• sedikit serbuk lada sulah
• breadcrumbs (serbuk roti) - secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara-cara:

1. Gelek roti hingga nipis/leper
2. Balut sosej dengan roti yg leper tadi..gulungkan
3. Potong lebihan sosej yg lebih ditepi roti supaya nmpk kemas
4. Masukan garam & serbuk lada sulah dlm telur. Celup gulungan roti td ke dalam telur
5. Salut @ golek2kan roti yg dh dcelup dgn telur ke dlm breadcrumbs
6. Goreng gulungan roti td ke dalam minyak yg panas hingga kuning keemasan
7. Dh siap..enak dmkn bercicah sos & mayonis

Note:Sosej tu saya goreng dulu.

Sukun Goreng

 Dan selamat petang!!!!!.....

Tengahari tadi dapat buah sukun.Errrrmmmm bestnya.Pakcik selang 3 buah rumah dari rumah saya yang bagi.Kalau tengok kat pokok yang dia tanam tu memang banyak betulll buahnya,cuma buah2nya ada yang tak sama saiz.Yang besar tu rasanya dah boleh dipetik,tak yah tunggu nak masak kat pokok,alamat cepat bonyok@lembiklah.....

 Hari2 nampak pokoknya yang tinggi lampai dan buahnya yang berjuntai2 kat dahan.....ada sekali tu,jatuh kat tengah jalan,bila keta lalu,dilanggarnya buah tu terus benyek,mungkin dah terlalu masak agaknya......

berkecai terusss...

 Selalu nampak sebab pokok sukun tu dia tanam kat tepi jalan sebelah rumah saya je.......kekadang bila lalu bawah pokok sukun tu,terfikir jugak sempat tak nak makan buah sukun,yelah jap lagi nak pindah umah.....bila dah jauh dari pokok nie,mungkin takkan merasa lagi.......

 Syukur Alhamdullilah,dapat jugak merasa lagi........Terima kasih yea pakcik kerana memberi dan saya menerimanya dengan hati yang suka.......Jap tadi goreng sikit je,sebab teringin nak makan,tupun tak sampai separuh.Yang lain tu simpan dulu,tunggu search resepi...........buat kerepek@jejari sukun pun sodap nie!!!!

 SUKUN GORENG RANGUP

 Bahan-bahan:

• Buah sukun
• 2 sb tepung gandum
• 1 cawan tepung beras
• 1 sb tepung jagung
• 1 biji telur
• Pewarna kuning@serbuk kunyit
• Garam & air secukupnya
• Minyak utk menggoreng

Caranya:

1. Buangkan kulit buah sukun dan potong ikut citarasa serta basuh serta toskan.
2. Satukan semua bahan kecuali minyak,kacau sebati dan jadikan batter.
3. Celupkan potongan sukun dan goreng hingga garing .

 

 cicah dengan sambal kicap dan sambal tumis memang sedap........

KEREPEK ISI KETAM /Crabstick chips

 Saya memang tak pernah tau pun filamen berperisa ketam nie boleh dijadikan kerepek,mulanya jengok kt blog Wind of Change....wah! kalau bab2 kerepek@ keropok nie mmg fav betul......bila ditenung tertarik pulak dgn kerepek yg dihasilkan  oleh rostina76 dari filamen ketam nie....eeeee nak try jugaklah......bila makan memang sedap,lemak2 gitu....

KEREPEK ISI KETAM /Crabstick chips 

 Sumber:rezwati.blogspot.com@Wind of Change

Bahan2:

• Isi ketam (crabstick)
• Minyak untuk menggoreng

Caranya:

1. Bukak plastik pembalut crabstick tu & carik2 kan isi ketam.
2. Goreng isi ketam yg telah dicarik2 tadi menggunakan minyak yg banyak.
3. Goreng sehingga garing.
4. Tos & pastikan betul2 sejuk sebelum disimpan ke dalam bekas kedap udara.