Kerang Rebus Sambal Kicap

Masih lagi setia dgn sambal kicapku,lepas tempe goreng kini digandingkan  pulak dgn kerang rebus....urrrmmm,sedapnya,sehingga habis ku kerjakan sorang diri,meratah saja lagi hingga licin....

Walaupun sambutannya dingin dikalangan anak-anak,namun kerang tetap menjadi juadah pilihan saya.......kadang2 teringin nk mkn yg kat kedai punya,tp hanya nafsu sendiri aje,saya pendamkan saja niat.....tapi jika anak2 juga suka makan,memang order jugaklah......entahlah,kenapa diorg nie x suka mkn kerang..padahalkan sedap !!!!!....susah betul nak ajar anak2 mkn kerang....

Kerang Rebus dgn Sambal Kicap

 Memulakan bicara  petang ini dgn "",segala puji bagi Allah Tuhan sekelian alam.....Mari panjatkan doa untuk ahli2 keluarga kita termasuklah ibu,semoga dirahmati selalu hendakNya,dan tidak lupa kepada mangsa2 serta ahli keluarga mangsa MH370.AL Fatihah...amin..

Ok,berbalik pada cerita asal,hari nie saya nak cerita pasal kerang rebus.....mmg dah lama sangat ketagih nak makan kerang rebus.Kebetulan dah lama x mkn.Teringat masa zaman2 sekolah dulu,masa semua adik-beradik sume ada,maklumlah semuanya masih bersekolah,tak mcm sekarang masing2 sudah punya anak,bini,laki.....masing2 dgn arah tujuan masing2......kosong aje rumah,takdelah riuh rendah mcm dulu2.....Adik lelaki ke 3 dlm keluarga cukup suka sgt beli kerang,tak banyak pun beli,kekadang RM1@ RM2.00 dulu2 dh banyak dapatnya tu!!,balik rumah suruh saya rebus,nak ratah gitu aje katanya......saya pun apalagi tumpanglah dua kaki......

 Memang sedap dapat makan,kalau keinginan sudah di tunaikan.......esok2 tak tau lagi ngidam nak makan apa pulak...........

Nie pun tak banyak beli,cukup utk 2 org makan,saya & my hubby aje.....Kalau balik kg Selama,Perak,time bln2 puasa,mesti ada jual kerang rebus nie,tapi dicicah dgn kuah kacang....sedap jugak!!!kalau nak cari time bulan puasa je,hari2 lain mmg x de...

 Tapi lain pulak ceritanya kalau kat Johor,kitaorg cicah dgn sambal kicap,pun sedap jugak!!!...

Tak tahulah pulak,kalau kat negeri2 lain.....

Cara yg biasa saya masak,ikut resepi mak....rebus,kopek ,cicah dan ngap!!!...

KERANG REBUS CICAH SAMBAL KICAP
Bahan-bahan:-
Kerang
Serai
Daun kunyit
1 biji bawang merah sederhana besar-hiris
3 ulas bawang putih-hiris
Halia-hiris
Air secukupnya
Garam dan aji
Cili

Cara-caranya:-
Cuci bersih kerang,berus sikit dan bilas beberapa kali.
Masukkan semua bhn dlm periuk dan masak atas api.
Biarkan mendidih dan perasakan garamnya.
(saya x suka masak terlalu lama,nanti isi kerang mengecut)

SAMBAL KICAP
10 biji cili
1@2 ulas bawang putih
Kicap manis
Sedikit perahan jus limau

Tumbuk lumat cili & bwg putih,kemudian curahkan kicap manis dan perahkan limau sikit.

Ratah pun sodap!!!!!...

Kerang bersambal

 Teringin nak makan kerang bercili....selama nie pun mmg x pernah buat,asyik2 masak rebus aje..cicah ngan sambal kicap....la nie buat coz nk penuhi hajat ..... bagi mengurangkan kepedasannya.....saya menggunakan 3 jenis lada,cili kering sikit,cili hijau dan cili merah....bila dh digabungkan 3 jenis cili nie..confirm mmg tak pedas....nak tau cubalah....

 KERANG BERSAMBAL

BAHAN2:-

• 500gm kerang
• Serai-diketuk
• Garam &bhn perasa
• Minyak dan air secukupnya
• Asam kering

BAHAN KISAR:-

• 5 tangkai cili kering
• 5 biji cili hijau
• 3 batang cili merah
• 3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih

CARA:-

1. Cuci bersih kerang,kalau boleh berus sikit kulitnya yg kotor2.
2. Tumiskan bhn kisar dan masak hingga naik bau..masukkan serai..kacau2,masukkan sikit air...
3. Kemudian masukkan kerang..kacau rata...
4. Masukkan garam & bhn perasa ,asam kering...biarkan seketika hingga kerang masak.Bila dh masak bolehlah diangkat dan hidangkan.

 Ulaman fav memang tak tinggal -timun jepun dan  salad lushious butterhead...