Kuih Siput

 

Semalam merajinkan diri untuk menyiput,berkat kesabaran walaupun dirundung  pening2,alhamdullilah masih boleh lagi menyudahkan menggentel kuih siput ini seorang diri dgn ditemani 2 anak kecil yang suka bermain dgn adunan ..... nielah hasilnya kuih siput yang saya masih lagi guna resepi K1 blog Citarasawan.

Cumanya saya tambahkan lebih santan,maybe sukatan tepungnya agak terlebih kot,tu yg kena guna air/santan lebih.....agak2 cukup untuk adunan boleh diuli dan dibentuk.....x delah terlalu keras@terlalu lembik....saya doublekan bahan2nya sebab malas nak menguli lagi,buat banyak sekali,senang......time tgk tv ke bolehlah sambil2 ngunyah2 kuih siput nie....

KUIH SIPUT Sumber:K1@Resepi Citarasawan Bahan-bahan:

• 250gm tepung gandum
• 70gm marjerin(3 sudu besar)
• 1 biji telur -dipukul ringan
• 1 sudu besar ketumbar-kisar halus
• 1/2 sudu teh jintan manis-kisar halus
• 1/2 sudu teh jintan putih-kisar halus
• 1 sudu besar udang kering-kisar halus
• 1 sudu besar serbuk cili/serbuk kari daging
• 1/2 sudu teh garam
•  2 sudu besar santan/air

Minyak untuk menggoreng
Beberapa tangkai daun kari
Cara-cara:

1. Gaul tepung,garam dan marjerin bersama rempah kisar dan udang kering hingga rata.Masukkan telur dan santan.Uli hingga menjadi doh yang lembut.
2. Ambil secubit adunan,geselkan dan gulung di atas papan acuan siput.
3. Goreng dengan api sederhana.Apabila hampir garing,masukkan daun kari,goreng hingga garing dan rangup.Angkat dan toskan.
4. Sejukkan dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Terung bercili dgn kacang panjang

 Assalamualaikum......
Lama tak update pasal masak2,sejak mabuk2 nie asyik nak baring je kalau boleh.....
tapi x boleh selalu baring ,masak tetap kena masak walaupun yg simple2 .......
dan masak pun bila tekak nak makan,kalau x membazir je masak.....
Ntah dari mana datangnya terung comel2 nie,tetiba je ada kat dalam peti sejuk,maybe adik bawak kot@kawannya bagi ke......Sejak mabuk2,ikutkan mmg x de selera nak makan,tapi paksa jugaklah,kalau tidak perut masuk angin nanti,terus jadi pening.......tekak mabuk nie,kalau boleh nak makan yg pedas2....so masaklah terung cili bersama kacang panjang......siap jer masak,cepat2 makan,tak tunggu dah org lain.....

 Bahan-bahan:-
Terung
Kacang panjang
4 @5 batang lada merah
2 @3 biji cili hijau
1 biji bwg merah
3 ulas bwg putih
sedikit belacan
Ikan bilis
Garam & perasa secukupnya

Cara-caranya:-

1. Blender semua bhn kecuali ikan bilis.
2. Gorengkan ikan bilis hingga sedikit garing,masukkan bhn blender,biarkan hingga naik bau.
3. Masukkan terung,kacau sebati ,biarkan sebentar biar empuk sedikit.
4. Masukkan garam dan bhn perasa.
5. Agak2 terung dah empuk ,masukkan kacang panjang,kacau rata dan angkat.

Ubi goreng berempah

 

 Ada 3 ketul ubi aje kat rumah,itupun yang kecik2....adik bawak,katanya ada jiran sebelah rumah adik yg sorang lagi tu bagi......kalau nak buat talam ubi memang x cukup,alang2 busuk ,elok saya goreng jer....tak nak guna banyak sangat bahan2,cuma saya guna rempah dan bwg putih,serbuk lada cili,kunyit dan garam ...

 Teramatlah mudah utk menyediakannya....

UBI GORENG BEREMPAH
Bahan:-
2 ketul ubi muda
1sk ketumbar
1sk jintan manis
1 sk jintan putih
3 ulas bwg putih
serbuk cili kisar
serbuk kunyit
garam

Semua bahan ditumbuk dan lumurkan pada ubi yg dah siap dipotong2.
Perap sekejap.Goreng hingga kekuningan dan masak.Angkat dan toskan.
Sedap kalau dimakan dgn sambal kicap....

Keropok Laksa

 Kopok nie da famous rasanya kt FB,cuma saya  baru nak start mencuba....Kebetulan ada laksa berbaki kat rumah,sesaja nak try......sedap ke??...bila dah digoreng rasanya tawar,macam tak sedap jer.....tapi lepas ditaburkan dgn serbuk cheese ....ternyata sedap jugak!!......saya  dah cuba,you all bila lagi???.

Taugeh goreng dengan tempe

Hari nie teringin nak makan taugeh goreng,kebetulan masa shopping  brg dapur kat econsave minggu lepas,ada amik banyak jugak taugeh,nampak sayur segar2,kalau boleh semua nak amik......

sekali shopping sayur jer dah 6 jenis sayur masuk dalam troli termasuklah sawi,meranti,tempe,kangkung,kobis beijing......Sayur kangkung dah sudah ,la nie giliran taugeh pulak utk dimasak......Agak lama jugak x makan sayur taugeh goreng ,jarang2 beli coz kurang mendapat sambutan....

Masak sayur taugeh nie saya gandingkan dgn tempe......kalau jarang2 makan,pasti menyelerakan....

Sambal belacan vs Ikan sebarau goreng

Masih lagi terkenangkan sambal belacan kat Langkawi ,masa 2 kami gi melancong bulan yang lepas...memang sedap sungguh sambal belacan tuh!!...Rasanya seakan ada udang2 kecil di dalamnya,dan gara2 nak makan sambal tuh,try lah buat yang sama dengannya...

Bahan:-
Cili hijau
Cili merah
Belacang
Bwg merah
Air asam jawa
cencaluk
Garam & gula

Blenderkan semua bhn tu,air asam jawa jgn banyak sangat dan blender kasar...
Tuangkan dalam mangkuk,masukkan 1 sb cencaluk lagi dan perasakan garamnya...kalau nak masam lagi boleh perahkan limau nipis...

Ni ikan sebarau goreng rangup....jemput makan semua....

Cucur Kentang

 salam pagi Rabu....
Pagi nie hanya bf cucur kentang saja,proses mengulinya dari ptg semalam,simpan dlm peti sejuk dan pagi nie baru nak menggoreng.Asalnya nak buat bebola kentang cheese,ntah apa silapnya,last2 tambahkan lebih air dan uli macam nak buat cucur aje....adalah tu ,mana silapnya,maybe saya sendiri yg tak baca betul2 resepinya.....huhhu...

Bahan pun main masuk jer dalam mangkuk,tak sukat pun ..main agak2 je...tapi yg pasti dalamnya ada

Tepung gandum

kentang yg dah direbus ,kemudian di blender hancur

susu pekat

gula pasir

yis

butter sikit

secubit garam

air secukupnya

dan kacau sebati.....lama perapnya,mana x nya,uli dr ptg semalam,pagi nie baru start menggoreng.....mcm nk wat roti pulak kan!!!!!......Letak pulak kat bahagian bawah,bukan nya di bahagian sejuk beku....balik2 keje pagi tadi,tgk dh nak melimpah adunan tu......