Sayur Lodeh

Nak letak entry tertunggak dek kerana pc rosak....bila dh elok nie,kenalah cepat2 selitkan dalam blog....
Masak lodeh yg sememangnya fav saya juga.Kisah kt kampung,kalau time musim raya tiba je,malam raya dah ada org kunjung juadah dan sememangnya  lodeh mesti tetap ada selain rendang,ketupat,sambal kacang,ayam masak merah.......jiran2 sebelah umah bagi,belum yg kiri,kanan,belakang rumah..kalau dah 4,5 buah rumah bg juadah lodeh,4,5 mangkuklah hanya utk lodeh saja....ada yg lodeh kuning dan ada juga yang hanya putih saja......ada tu yg siap letak cendawan cina lg.....

Mak kata,kalau nk tahan lama@lambat basi kena tumis dulu rencahnya....Agak lama jugak tak masak lodeh nie,kalau teringin saja baru masak....lau x masak yg goreng2 je....

BAHAN-BAHANNYA:-

Tempe& Tauhu-dipotong kecil dan goreng

Soohoon-direndam dan gunting pendek

Tauhu kering-direndam,potong pendek

Kacang panjang-potong menyerong

Carrot-potong mcm btg mancis

Lada merah-potong menyerong

Santan pekat & santan cair

Air secukupnya

Sedikit serbuk kunyit

Serai-diketuk

Garam secukupnya

Sedikit minyak

BAHAN TUMBUK:-

1 biji bwg sederhana besar

3 ulas bwg putih

Udang kering

CARA-CARANYA:-

1. Tumis bahan tumbuk  dan serai hingga naik minyak.Masukkan santan cair dulu,bila dh mendidih perlahan masukkan carrot.Biarkan seketika  hingga carrot lembut.Api biar perlahan.
2. Masukkan santan pekat dan air secukupnya serta garam.Didihkan sebentar.
3. Masukkan Kacang panjang,tempe,tauhu,sohoon,tauhu kering,lada,kobis.Kacau selalu,supaya santan tak pecah minyak dan masak dgn api perlahan.Didihkan hingga masak.