Ayam asam pedas

 Hari nie nak tayang resepi ayam asam pedas yang telah saya buat kelmarin,suka yang kuah agak2 pekat....tapi kalau ada bunga kantan @ daun limau purut ,lagi sedap...boleh menaikkan aroma asam pedas tu....

Selalu kalau masak asam pedas saya suka letak lengkuas & daun limau purut@ daun kesum,tp kali nie stok bhn tu x de,so letak mana yg ada saja....masakan ayam asam pedas nie mmg fav saya & anak2......

AYAM ASAM PEDAS

by:myda_ahmad

Bahan-bahan:

• 6 ketul ayam
• 10-15 tangkai cili kering-rendam dgn air panas
• 1 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• Sedikit halia & kunyit hidup
• 2 batang serai-diketuk
• 1 keping asam
• Air  & minyak secukupnya
• Garam & aji secukupnya
• Sedikit gula

Caranya:

1. Blender cili kering,bwg besar,bwg putih ,halia & kunyit hidup.
2. Panaskan minyak,tumis bhn blender hingga naik minyak,kemudian masukkan serai,kacau sekejap.
3. Masukkan ayam,gaul sebati dan masukkan sedikit air.
4. Masukkan garam,aji & gula serta asam keping.
5. Masak dan renehkan hingga mendidih.
6. Bila kuah dh agak pekat sedikit,bolehlah tutup api.Sedia dihidang.

Jemput makan!....