1st time buat laksa kat kampung

 Masih lagi di musim mood raya,anak-anak sibuk mengira duit raya,sambil menyusun elok untuk di snap sebagai kenangan,maybe nak share kat fb untuk tatapan kawan-kawannya juga...

Santapan laksa dan sambal udang nie untuk menu raya ke 4 di kampung.Kalau kat Johor,laksa nie kurang sikit masa-masa raya,selalunya yang dihidangkan adalah lemang,ketupat,rendang.lodeh,sambal kacang......

 Adat beri-memberi,balas-membalas masih lagi diamalkan di kampung saya,Biasanya,pagi raya jiran sebelah-menyebelah akan bagi makanan dalam mangkuk tingkat utk  tukar-menukar hidangan ....kami pun akan keluarkan makanan dari mangkuk tingkat diorang dan masukkan pula masakan kami........

Maknanya,kalau kitorang masak rendang,lodeh sama macam jiran sebelah masak,akan ada 2 jenis rendang@lodehlah kat rumah,tapi tahun ini mak tak masak kerana anak-anak yang lain belum ada yang balik lagi,masing-masing ikut giliran kampung jika yang dah berkahwin....So,di pagi raya mak akan balas hidangan dengan buah oren serta kuih2 saja......

 Raya ke 3 dah start penuh rumah dah,tapi ada juga sorang adik yang dah balik ke kampung mentuanya........

Time nielah mak ada mood nak masak.Haaaa..tu dia,masak laksa,memang tak pernah dibuat selama ini....kalau nak makan main beli je.......

Tapi kalau kat Perak,Laksa ni memang menjadi menu wajib di pagi raya .....
Resepi nie mintak member satu tempat kerja,org Selama,Perak juga.

Bahan-bahan:

Laksa

Telur rebus

Salad

Timun

Limau kasturi

Cili merah & cili padi

Bawang besar
Daun kesum 
Bunga kantan

Asam keping

Garam secukupnya

Air secukupnya
Letak pucuk gajus pun sedap.

Bahan Kuah

Bahan kisar A:

Bawang merah

Cili kering

Belacan

Bahan kisar B:

Ikan kembung

Sardin dlm tin-saya x letak

Cara-caranya:

1. Rebus laksa hingga masak.Kalau laksa kering seelok2nya direndam semalaman.
2. Rebus ikan dgn asam keping & garam.
3. Asingkan isi dgn tulang.Blender isi ikan dulu,gunakan air rebusan ikan tadi.Buat hingga habis.
4. Kemudian blender tulang ikan dan tapiskan.
5. Masukkan bhn blender ke dlm periuk.Boleh tambah air lagi jika suka.
6. Blender pula bhn kisar A dan masukkan sekali ke dlm periuk yg sama.Masukkan asam keping,bunga kantan daun kesum dan garam.Reneh dan didihkan.

Kalau dulu baru2 kawin dgn orang perak,terus terang saya katakan ,memang tak pandai betul nak makan laksa,tak suka pun yea jugak....lama-kelamaan jadi suka tapi tak delah sampai ke tahap ketagih....hikhikhik...tapi dh makan laksa nie,nak jugak cari nasi,macam tak kenyang je......anak dara saya kurang menggemari,tapi yg kecik2 tu suka pulak.....ayahnya,memang hantu laksa.....